Mit vollwertigen und vielfältigen Rezepten rund um – mit Wild-Kräutern angereicherte – Gebäcksorten startete Referentin Gerlinde Weinstabl ihr heuriges Kursangebot in der Schulküche der NMS Blindenmarkt im Auftrag der Gesunden Gemeinde und des Kneippvereins Blindenmarkt. Aufgrund der aktuellen Saison, wurden an diesem Abend insbesondere junge Triebe von vitaminreichen Brennesseln, Bärlauch, Giersch, Löwenzahn und Ehrenpreis verarbeitet.
Die zertifizierte Kräuter-Pädagogin stellte mit den 13 engagierten Teilnehmenden herzhaftes Knäckebrot, Käse-Kräuterschnecken, Brennessel-Stangerl, Wildkräuter-Ährenbrot, einen Kräuter-Kornwecken, duftende Waffeln, sowie schmackhafte Fastenbeugel her. Bei der abschließenden Verkostung vermittelte sie noch umfangreiches Grundwissen rund um die Gebäck-Rezepte mit Wild-Kräutern und dem vielfältigen Einsatz dieser Pflanzen in Küche und Heilkunde.
Aufgrund der großen Nachfrage findet der Kurs nochmals am Mittwoch, den 12. März 2025 statt – Anmeldungen zu dem hoch durch die Gesunde Gemeinde geförderten Workshop sind noch jederzeit möglich.
Fotos © Martina Gaind
Gruppenfoto: alle Teilnehmenden des Workshops „Schmackhaftes Unkraut im Brotkörbchen“ mit Referentin Gerlinde Weinstabl: 6. vlnr
Fotoreihe vom 10. März 2025: https://citiesapps.com/pages/gesunde-gemeinde-blindenmarkt/albums/67cf557f565b5296a937394a
